Torta de castanhas do Pará

Ingredientes

  • 1/2 kg de castanhas do Pará moídas
  • 1/2 kg de açúcar
  • 12 claras em neve
  • 6 gemas
  • 4 C de bolachas Maria moídas

Modo de preparar

  1. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos;
  2. Adicione as gemas;
  3. Misture, sem bater, as castanhas e a bolacha;
  4. Leve ao forno, em duas formas.

Recheio

  • 1/4 kg de ameixas pretas
  • 150 g de açúcar

Modo de preparar

  1. Descaroce as ameixas;
  2. Ferva bem, já com o açúcar, adicionando até formar um mingau;
  3. Recheie as porções da torta com o doce de ameixa e cubra com doce de ovos ou merengue.

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