Queijadinha

Ingredientes

• 750 g de açúcar
• 125g de queijo ralado
• 125g de farinha de trigo
• 125g de manteiga
• 6 gemas
• 3 claras

Modo de preparar

1. Faça uma calda bem grossa com o açúcar, em ponto de pasta;
2. Retire do fogo e deixe esfriar;
3. Desmanche os ovos na farinha, mexendo um pouco, acrescentando depois a calda, bem como os demais ingredientes;
4. Misture muito bem;
5. Unte 40 forminhas com manteiga e asse em forno quente por, aproximadamente, 40 minutos;
6. Decore com passas de uvas pretas.

Rendimento: 40 unidades