Bom bocado

Bom Bocado Ingredientes

  • 700 g de açúcar
  • 1 X de água
  • 12 gemas e 6 claras
  • 2 C de manteiga
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • Glicose de milho

Modo de preparar

  1. Prepare a calda com o açúcar e a água até o ponto de fio. Coloque a manteiga e deixe esfriar;
  2. Passe os ovos em uma peneira;
  3. Misture a calda, os ovos e o queijo;
  4. Unte as forminhas próprias com manteiga através de um pincel;
  5. Coloque no fundo das forminhas 1/2 c de glicose de milho;
  6. Coloque com concha de molho, a mistura nas forminhas, mexendo sempre até 3/4 das forminhas;
  7. Arrume as forminhas numa assadeira com água fervente, e ponha em banho-maria;
  8. Forno-quente

Rendimento: +/- 48 unidades

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