Doce de batata-doce ou abóbora

Ingredientes

• 1kg de abóbora ou batata-doce
• 800g de açúcar
• Água q.s.
• Cravo e canela

Modo de preparar

1. Em uma panela de pressão, coloque a abóbora ou batata-doce (previamente descascadas e picadas), com um pouco água, canela e cravo a gosto e o açúcar;
2. Mexa bem e leve para cozinhar;
3. Quando soltar a primeira pressão forte, o doce estará pronto;
4. Para fazer o doce desmanchado, leve novamente ao fogo e mexa sempre;
5. Colque colheradas em uma peneira de taquara para esfriar;
6. Exponha ao sol para secar.