Bananada, batatada, figada
goiabada, marmelada ou pessegada

Ingredientes

• 1kg de banana, batata-doce, figo, goiaba, marmelo ou pêssego
• 800g de açúcar
• Água o suficiente

Modo de preparar

1. Leve as frutas ao fogo, com água para cozinhar, previamente descascadas, descaroçadas e cortadas.
2. Quando estiverem macias, escorra em uma peneira de taquara, deixando escorrer até o dia seguinte.
3. Pese a massa: para cada quilo da mesma, acrescente 800g de açúcar.
4. Leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.
5. Coloque o doce em caixetas de madeira forradas, e exponha ao sol por 2 ou 3 dias, até ficar uma camada açucarada por cima.